Menu

dinner

Dinner



7:11

cena

dinner

la cena viene servita tutti i giorni dalle ore 19.00 alle ore 23.00
dinner will be served every day from 7 p.m. to 11 p.m.


ENTRÉE

 

 

 

Pane e panella con burrata, agretti e pesto di pomodori secchi

8,00 €


Fiocco di spalla cruda di Palasone "Az. Agricola Antica Ardenga" servito con focaccia al rosmarino e giardiniera di verdure

12,00 €


Conetti al nero farciti di baccalà mantecato, cipolla rossa agrodolce e uova di salmone

10,00 €


Tre versioni di ostriche verdi special de claire "Dusset"

15,00 €


 

 
ANTIPASTI
 
 

Insalata "verde" in brodo di mele, caprino e balsamico tradizionale

13,00 €


Asparagi bianchi, uovo morbido con pane tostato al timo ed emulsione di burro e limone

15,00 €


Cubi di vitella "Macelleria Martini" con insalatina di asparagi, salicornia e maionese al tartufo nero

15,00 €


Tagliolino di seppia, crema e carpaccio di finocchi, arancia e olio alla vaniglia

15,00 €



 
PRIMI 
 
 

Gyoza di ricotta e borragine con aglio, olio, peperoncino e acciughe del Cantabrico  

16,00 €


Crema di patate nuove con croccante al sesamo e olio profumato al coriandolo 

15,00 €


Risotto "Riserva San Massimo" mantecato alla birra, bruscandoli e pancetta 18 mesi "Az. Agricola Antica Ardenga"

16,00 €


 Tagliatelle di grano duro "Benedetto Cavalieri" con fave , scampi e limone

18,00 €


 
SECONDI

 

 

Coscia di faraona confit alla nocciola con cipollotto fondente e insalatina di mele verdi alla senape  

23,00 €


Maialino da latte al barbecue con ketchup speziato, crescione e sorbetto di gelsi neri 

25,00 €


Polpo alla piastra con crema di bufala, pomodori verdi, capperi, olive taggiasche e origano fresco

23,00 €


Crudo di capesante con fave, cacio e pepe

25,00 €



 
DESSERT
 
 
 

Meringa, fragole e limone  

9,00 €


Tarte Tatin con gelato alla vaniglia del Madagascar

9,00 €


Zuppetta di cioccolato fondente, croccante all'arancia, e gelato al pistacchio di Bronte

9,00 €


Tiramisù alla nocciola e mango

9,00 €


 

 



2015/10/9 15:30:11