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dinner

Dinner



7:11

cena

dinner

la cena viene servita tutti i giorni dalle ore 19.00 alle ore 23.00
dinner will be served every day from 7 p.m. to 11 p.m.
 
 

ANTIPASTI


Ostriche Ostra Regal

cad 5,00 €

Escargot à la bourguignonne
12,00 €

Crema di funghi porcini
tartufo nero, chips di pane nero e olio EVO
14,00 €

Caprese calda/fredda
mozzarella di bufala campana DOP, composta agra di pomodori e olio aromatizzato al basilico
12,00 €

Petali di baccalà
cavoli misti all'aceto balsamico di Modena e uva passa
12,00 €

Cubi di tonno
caviale Acipenser Baerii e salsa leggera al cardamomo
18,00 €

"La solita tartare"
tartare di manzo piemontese 100%, tuorlo d'uovo marinato e maionese alla senape antica
16,00 €

Bon Bon di coniglio e nocciole
purè di patate viola e jus di vitello
14,00 €

 
 

 PRIMI

 
Vellutata di broccoli
riso nero allo zenzero e germogli alfa alfa
12,00 €

Pizzoccheri alla valtellinese

14,00 €

Risotto al profumo di moscato
gamberi rossi di Mazara del Vallo, coriandolo e granella di pistacchio
18,00 €

Ravioli al nero 
ripieno di baccalà mantecato, verza saltata al burro e spuma al mandarino
16,00 €

Lasagnetta Milano
lasagna di pasta fresca con besciamella allo zafferano, ragù di ossobuco, gremolà e jus di vitello 
16,00 €

Spaghettoni "Benedetto Cavalieri" alla carbonara 2.0
tuorlo d'uovo marinato, pecorino romano DOP e guanciale croccante
14,00 €

 

 SECONDI

 
Millefoglie di ceci
con crema di verdure di stagione
15,00 €

Fiori d'inverno
carciofi ripieni di ricotta alla maggiorana, crema di melanzane affumicate e pomodorino confit
16,00 €

Merluzzo confit alla vaniglia
crema di broccoli, cime di rapa e insalatina di sedano ghiaccio
19,00 €

Ricciola ai sapori di Siclia 
caponatina e mandorle tostate
23,00 €

Sella di agnello irlandese
salsa allo champagne, scaglie di cioccolato fondente e caldarroste
25,00 €

Petto d'anatra
salsa di mais, polenta fritta, jus di vitello e lamponi
23,00 €

  

 DESSERT

 

Tiramisù per adulti
savoiardi al marsala e mousse al mascarpone e whiskey
8,00 €

Coviglia al caffè
crunchy alla vaniglia e spuma di latte
8,00 €

Soufflè al cioccolato
con crema inglese allo zafferano
8,00 €

Tarte Tatin 
servita con gelato alla vaniglia del Madagascar
8,00 €

Sorbetto al mandarino e Coitreau

7,00 €

Sorbetto al limone e Vodka

7,00 €

Sorbetto al cioccolato amaro e Rum

7,00 €

Sorbetto alla mela verde e Calvados

7,00 €

 

 

2015/10/9 15:30:11