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cena

cena



cena

dinner

la cena viene servita tutti i giorni dalle ore 19.00 alle ore 23.00
dinner will be served every day from 7 p.m. to 11 p.m.
 
 
Piatti piccoli

Pane / burro / acciughe del Cantabrico 
3 cad

Sarda in saor 
4 cad

Mini croque madame 
5 cad

Panbrioche / patè di fegatini / cipolla rossa 
4 cad

 
 
Piatti medi
 
 
Puntarelle / acciughe / burrata / pomodori e olive 
 12

Calamari / radicchio tardivo / topinambur / aceto balsamico tradizionale
16

Salmone / maionese al rafano / riso nero soffiato 
15

Carciofi / pecorino / guanciale
16

Battuta di manzo / peperone crusco / salsa tonnata / prezzemolo
15

Culatello di Zibello 
14

Panzanella di zucca / verdure croccanti 
10

 

 
Piatti grandi
 
 
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri" / burro / acciughe / pane al finocchietto 
14

Paccheri "Benedetto Cavalieri" all'amatriciana / pecorino / guanciale 
14

Risotto "Riserva San Massimo" / toma piemontese / pera / mostarda / fave di cacao amaro 
16

Polpo / zucca / carciofi / riduzione al vino rosso 
20

Tonno tataki / salsa porto e fegatini / scalogno / olio fumè 
22

Guancia di vitello / sedano rapa / verdure di stagione 
18



Dessert
 

 

Cioccolato bianco / mandorle / passion fruit / cacao amaro 
7

Crema catalana al bergamotto  
6

Tarte tatin 
6

Frutta di stagione 
5


2015/10/9 15:30:11